平安名と書いて
「へんな」と読みます。
初めまして。

夏はパイン、
冬はゴーヤ、ピーマン、かぼちゃなどの
野菜を出荷しています。

私たちがつくっている
パインや野菜のほとんどは
農協を通さず出荷しています。

理由はいくつかあります。
パインに関して言えば熟度です。
パインはバナナなどと違って
追熟しない果物なので、
完熟直前での収穫を基本としています。

二年かけて育てたパインを
一番美味しい状態で食べてもらいたいので、
収穫のタイミングだけは
誰にも指示されたくないんです。

今と昔

私の父の時代は、
加工用（缶詰用）のパインを栽培していました。
シロップ漬けにするため、
味よりも大きさ重視のパインを
育てていたように思います。

しかし、１９７１年に冷凍パイナップル、
１９９０年に缶詰パイナップルの輸入が
自由化されたことで大きな打撃を受け、
石垣島のパイン産業は下降の一途をたどりました。

そんな状況を知り、
東京で働いていた私は石垣島に戻り、
父の後を追ってパイン作りの道を歩み始めました。

酸性の赤土という限られた土地を好み、
収穫するまでに２年もかかるパインは、
それだけでも生産が大変な作物です。
年中暑い石垣島では、
雑草の伸び方も半端ではありません。

地道な努力を続けつつ、
加工用ではなく、生食用のさまざまな品種の
栽培に挑戦し続け、現在に至ります。

栽培のこだわり
（パイン）

かつて加工用のものでは、
肥料を多く与えてサイズを大きくすることに
重きが置かれていましたが、
生食用のものは、二年の栽培期間の内、
最後の一年は肥料を与えないことで
ぐっと味を高めます。

そして、
雨が降ったりやんだりとが適度にあると、
一番おいしく仕上がるんです。

どんな農場？

私たちは栽培から出荷までの一連の作業を
すべて自分たちの手で行います。

そのため、
一年を通して暇な時期はありません。

でも大丈夫。
好きでやってますから！

メインはパインですが、
冬場につくる野菜にもこだわっています。
食べる人に美味しいと
言ってもらいたいからです。

楽しみにしてくれている
お客様の期待を裏切らない
「安心・安全」で
「美味しい」
パイン・野菜をご提供します。

ＡＳＩＡ ＧＡＰ
認証農場

私を含め六名の農家で
「石垣島パイン生果組合名蔵」という
組合を立ち上げています。

組合員のうち、
伊志嶺敏彦さんと廣田和男さんと一緒に
２０１８年４月、
ＡＳＩＡ ＧＡＰ認証を取得しました。

パインでこのＡＳＩＡ ＧＡＰ認証を
最初に取得したのは私たちだと思います。

聞き慣れない言葉だと思いますが、
簡単に説明すると
「食品安全の確保」
「環境保全」
「労働安全・労務管理」等を
適切に行っていることの証です。